‘바쿠테(Bak Kut Teh)’는 싱가포르를 대표하는 음식 중 하나예요. 돼지고를 푹 끓여낸 국물 요리로, 더운 나라에서 뜨거운 요리가 유명하다는 점이 신기하고 인상적이기도 했는데요. 여행 3일차에는 바쿠테 맛집으로 알려진 송파 바쿠테에 방문해보았어요.
Bak Kut Teh is one of Singapore’s most iconic dishes.
It’s a hot soup made by simmering pork ribs for hours, and I found it especially interesting that such a hearty, steaming dish is so popular in a tropical country. On Day 3 of our trip, we visited Song Fa Bak Kut Teh, a well-known bak kut teh restaurant in Singapore.
- 위치: 11 New Bridge Rd, #01-01, 싱가포르 059383
송파 바쿠테는 여러 지점이 있지만, 저는 본점에 다녀왔어요 :)
클라크 키(Clarke Quay)와 가까워서 식사 후에 잠시 들러 구경하기도 좋았습니다.
Song Fa Bak Kut Teh has several branches across the city, but I chose to visit the original outlet. It’s located close to Clarke Quay, making it a great place to stop by and explore the area after a meal.
평소 대기가 많은 편인지 매장 앞에 대기 안내판이 눈에 띄었는데요, 오후 4시쯤 식사 시간보다 조금 이르게 도착하니 대기 없이 바로 입장할 수 있었어요.
Since the restaurant is known to get crowded, I noticed a waiting guide posted outside. Luckily, we arrived around 4 p.m., a bit earlier than peak dining hours, and were able to enter right away without any waiting.
테이블에는 젓가락, 소스, 뼈를 버릴 수 있는 통, 매운 고추 등이 준비되어 있었어요. 매장을 둘러보니 바쿠테 양념도 판매중이더라고요. 돼지등뼈 사서 양념 넣고 푹 끓이면 비슷한 맛이 날지 궁금하네요…!
At the table, chopsticks, sauces, a container for discarded bones, and fresh chili peppers were already set up. While looking around, I also noticed that they sell bak kut teh seasoning packs in the restaurant. It made me wonder if I could recreate a similar flavor at home by simmering pork bones with the seasoning!
자리에 앉으면, 주문 QR코드가 인쇄된 종이를 주시는데 모바일로 간편하게 주문이 가능했어요.
Once seated, we were given a paper with a QR code for ordering, which made placing our order quick and convenient using our phones.
매운 고추는 바쿠테에 넣어서 얼큰하게 먹을 수 있는데요, 저는 아이와 먹다보니 추가하진 않았어요. 후추와 마늘을 넣고 끓이다보니 그대로 먹어도 느끼하지 않더라고요.
You can add fresh chili peppers to the soup if you prefer a spicier kick, but since I was eating with my child, I skipped them. Even without the chili, the soup wasn’t greasy at all, thanks to the pepper and garlic base.
음료는 허니 레몬과 유자에이드를 주문했어요. 더운 날씨에 상큼하게 마시기 좋았습니다 :)
For drinks, we ordered Honey Lemon and Yuzu Ade, both refreshing and perfect for the hot weather.
사이드 요리도 맛보고 싶어서 두 개 주문했는데요. Braised Pork Belly는 동파육처럼, 삼겹살을 양념과 함께 푹 삶아낸 요리로, 엄청 부드럽고 맛있었어요. 잡내도 없고 고수랑 잘 어울리더라고요.
The Braised Pork Belly reminded me of dongpo pork—pork belly slowly braised in sauce until incredibly tender. It was rich, flavorful, and had no unpleasant odor, pairing surprisingly well with cilantro.
Ngoh Hiang은 돼지고기에 향신료를 섞어 두부피로 감싼 뒤 바삭하게 튀겨낸 싱가포르식 요리예요. 먹기 좋게 한 입 크기로 잘라져 나왔는데, 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 칠리소스에 찍어먹으니 맛있었어요.
Another side we tried was Ngoh Hiang, a classic Singaporean dish made by mixing minced pork with spices, wrapping it in bean curd skin, and deep-frying it until crispy. It was served in bite-sized pieces, crispy on the outside and juicy on the inside, and tasted great when dipped in chili sauce.
그리고 대망의 바쿠테! 바쿠테는 돼지고기 부위와 그릇 크기에 따라 가격이 달라지는데요. 가장 기본으로 보이는 Pork Ribs Soup을 사이즈만 다르게 두 접시 주문했어요.
And finally, the star of the meal—Bak Kut Teh.
The price varies depending on the cut of pork and the size of the bowl. We ordered two bowls of the basic Pork Ribs Soup, each in a different size.
생각보다 접시 크기가 크지 않아서, 성인 기준으로는 1인 1바쿠테를 주문하는 게 좋겠더라고요.
고기는 부드럽게 잘 익어 있었고, 국물도 이미 간이 되어 있어 밥과 함께 든든하게 먹기 좋았어요. 후추 향이 과하지 않아서 아이와 함께 먹기에도 부담 없었고요. 국물 리필도 가능해서, 따뜻한 국물을 한 차례 더 받아 끝까지 맛있게 즐길 수 있었어요.
The bowl size was smaller than expected, so I’d recommend ordering one bowl per adult.
The pork ribs were tender and easy to eat, and the soup was already well-seasoned, making it perfect to enjoy with rice. The pepper flavor wasn’t overpowering, which made it kid-friendly as well. Soup refills were available, so we happily refilled once more and enjoyed every last drop while it was still hot.
뜨끈한 국물이 생각날 때 부담 없이 찾기 좋은 곳이 바로 송파 바쿠테였어요.
싱가포르를 대표하는 국물요리를 현지에서 제대로 맛보고 싶다면 한 번쯤 방문해볼 만한 곳이에요. (*여행 마지막 날 레전더리 바쿠테도 방문해서 먹어봤는데, 개인적으로는 송파 바쿠테가 훨씬 더 입맛에 맞았어요!)
아이와 함께여도 편하게 즐길 수 있는 메뉴라, 가족 여행 중 한 끼로도 만족스러웠던 식사였습니다.
When you’re craving a comforting bowl of hot soup, Song Fa Bak Kut Teh is an easy and satisfying choice.
If you want to experience one of Singapore’s signature dishes at a well-known spot, it’s definitely worth a visit. (I also tried Legendary Bak Kut Teh on the last day of the trip, but personally, Song Fa suited my taste much better!)
With its approachable flavors and family-friendly menu, it turned out to be a very satisfying meal during our family trip to Singapore.
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